仲間とワイワイ楽しむも カウンターで今宵出会う仲間とおしゃべりも好し 辻堂駅西口徒歩50歩 おでん屋ひなた > 店主紹介

店主紹介
いつも常連さんたちに「たくちゃ~ん」と話しかけられ、ニコニコ応じてくれる店主。
「店主の紹介のページをいれませんか?」というサイト制作者の言葉に、「恥ずかしいです」
と答える店主にインタビュー形式でということで承諾してもらいました!
店主のタクヤです

生年月日を教えてください。
1973年4月26日生まれ
大阪出身です。
放浪癖があると聞いたことがありますが・・・?
21歳でオーストラリアに渡り、その後あちこち放浪しました。
24歳の時、横浜に落ち着き、27歳の時から茅ヶ崎に住んでいます。
なぜ茅ヶ崎だったんですか?
もちろん !!
波乗り!!です。
その後は海渡さんで?

藤沢の釜めし屋さんにいたのですが、美味しい手打ちうどん屋さんがあると聞いて 友達に連れて行かれた海渡に社員募集の張り紙があって、その場で店主に 「やりたい!」 と話し、海渡で働き始めたんです。
海渡には7~8年いて、独立の準備ができたので物件を探したのですが、なかなか見つからず、 その間=開店の前年は「波乗りできるビーチ・リゾート」を探して沖縄のインターコンチで働いていました。

待った甲斐あって、とてもいい物件がみつかりましたね!

物件探しをしてたある日、ここの2階のバー「BAY」で飲んでて、元々友達だった店主に、 思う物件が見つからない!とこぼしたら、「ここの下空いてるよ!」って。
翌日見せてもらったら気に入って!!

長い間探していたのに、結局こうやって見つかるものなんだな~って。
2010年3月にやっと開店できました!

料理は昔から好きだったんですか?

ハイ!
オーストラリア時代から将来は飲食でやっていきたいと思っていました。

その内店でも販売したいなぁと思っているんですが、波乗りのほかに、革細工が趣味なんです。
基本、一人でコツコツ、物作りが好きです。

店内にも、店主の手作りがいっぱいあるんですよね!

カウンターにあるロゴのプレートは僕が彫刻刀で彫りました。
あと、気づいている人はゼロかもですが、廊下の飾り窓の下の砂壁にロゴ入れたり…。

「ひなた」というネーミングとかわいいロゴは?

あたたかい感じにしたかった。
ロゴもこんな感じで・・・っていうのをデザイナーさんに見せて作ってもらいました。

これから「ひなた」をどんな店にしたいですか?

元々、女性おひとりでも気軽に立ち寄っていただける店をやりたかった。

実際、色々な年齢の方・・・女性もなんですが、おひとりでいらっしゃって、カウンターで 隣り合ったお客様同士が一緒になって楽しく飲んでくださっているのは嬉しいです!

ある日のカウンター

店主写真